Vytlačiť túto stránku

Objavte všestrannosť a benefity superpotraviny Tofu

Napísal Lucia Drevická 07. august 2024

Podporuje zdravé srdce, zlepšuje stav kostí, znižuje riziko cukrovky, rakoviny a zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy. Tofu je superpotravina, obsahuje vzácne látky izoflavóny, ktoré sa považujú za silné antioxidanty.

sdt_tofu_natural_1

Je vhodná pre každého, výnimkou sú len ľudia trpiaci na alergiu na sóju. Svetový deň tofu je dôvodom na malú oslavu. Tofu má svoj domov v Ázii. Podľa čínskej tradície patrili sójové bôby medzi päť posvätných plodín. Približne od roku 900 nášho letopočtu je základom japonskej kuchyne. V krajine vychádzajúceho slnka patrí medzi vôbec najbežnejšie potraviny, Japonci jedia tofu denne. Postupne sa jeho popularita rozšírila aj na západ. V anglických kuchárskych knihách sa tento názov objavil prvý raz na začiatku 19. storočia. Dnes ho poznajú takmer na celom svete a nedajú na neho dopusiť vegáni, vegetariáni ani tí, ktorí sa chcú stravovať pestro, vyvážene a zároveň racionálne.

Ingrediencia mnohých tvárí

Niektorí považujú tofu za náhradu mäsa, iní za tvaroh, ďalší ho nazývajú sójovým syrom. V Ázii sa hovorí, že je to mäso bez kostí. Tofu je však skutočný originál vo svete potravín. Nie je to žiadna náhrada, ale plnohodnotné, výživné a zdravé jedlo, ktoré má miesto v každej kuchyni. Vyrába sa podobne ako syr, ale základnou surovinou je sójové mlieko, respektíve nápoj získaný zo sójových bôbov. Má jemnú textúru, neutrálnu chuť, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi bylinkami, korením, pripravovať na sladko, na slano, variť, piecť aj grilovať. Stačí iba popustiť uzdu fantázii. Okrem toho, že si ho viete pripraviť na milión spôsobov, hodí sa napríklad aj do redukčnej diéty, má totiž málo kalórií a veľa pozitívnych živín, napríklad bielkovín.

Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod.  Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej  produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

sdt_soja_2

Európske prvenstvo v konzumácii tofu 

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne. 

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Sendvič s grillovaným tofu

sdt_recept_sendvic_3

  • LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
  • ciabatta
  • bazalkové pesto
  • sušené paradajky
  • čerstvé paradajky
  • olivy
  • rukola, poľníček
  • vegan mayo

Postup:

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute :)

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

sdt_recepty_cheesecake_4

Korpus

  • 200 g sušienky / keksy
  • 80 g rastlinné maslo

Plnka:

  • 570 g Lunter tofu Natural
  • 285 g krémová nátierka naturálna
  • 285 g kryštálový cukor
  • 0,05 l citrónová šťava

Poleva:

  • Karamelová nátierka

Postup:

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Dobrú chuť!

 

1580 komentárov

  • Komentár MorrisKib %AM, %19 %429 %2026 %09:%júl napísal MorrisKib

    Последние новости https://viewport.com.ua автомобильной индустрии, обзоры легковых автомобилей, электромобилей и коммерческого транспорта, рекомендации по обслуживанию, ремонту, покупке, продаже, страхованию и эксплуатации автомобилей.

  • Komentár RobertREACY %AM, %19 %151 %2026 %02:%júl napísal RobertREACY

    Ежедневные новости https://lentanews.kyiv.ua Украины и мира, аналитика, расследования, интервью, фоторепортажи и обзоры. Узнавайте первыми о главных событиях, решениях властей, изменениях законодательства и международной повестке.

  • Komentár Marcuslap %AM, %19 %150 %2026 %02:%júl napísal Marcuslap

    Главные новости https://uamc.com.ua Украины в одном месте. Свежие публикации о политике, экономике, международных отношениях, региональных событиях, науке, технологиях, культуре, спорте и жизни общества.

  • Komentár MichaelGop %AM, %19 %150 %2026 %02:%júl napísal MichaelGop

    Независимый новостной https://newsportal.kyiv.ua портал Украины с оперативной информацией о событиях в стране и мире. Политика, экономика, общество, финансы, бизнес, происшествия, технологии и самые обсуждаемые темы дня.

  • Komentár FabianLes %AM, %19 %146 %2026 %02:%júl napísal FabianLes

    Читайте самые важные https://infotolium.com новости Украины, следите за мировыми событиями, изменениями в экономике, политике, технологиях, здравоохранении, образовании, культуре, спорте и общественной жизни.

  • Komentár Kevinlow %AM, %19 %086 %2026 %01:%júl napísal Kevinlow

    Информационный портал https://gromrady.org.ua Украины с оперативной лентой новостей, аналитическими статьями, эксклюзивными материалами, мнениями экспертов и обзорами самых обсуждаемых событий в стране и за рубежом.

  • Komentár TyroneOVego %AM, %19 %066 %2026 %00:%júl napísal TyroneOVego

    Последние новости https://gau.org.ua Украины 24/7: политика, экономика, бизнес, общество, регионы, международные события, технологии, культура, спорт и происшествия. Только актуальная информация и важные события дня.

  • Komentár Lesterfress %AM, %19 %063 %2026 %00:%júl napísal Lesterfress

    Будьте в курсе https://xx-centure.com.ua главных событий Украины и мира. Свежие новости политики, экономики, общества, технологий, спорта, культуры, происшествий, аналитика, интервью и репортажи с ежедневным обновлением.

  • Komentár Larryequar %AM, %19 %062 %2026 %00:%júl napísal Larryequar

    Спортивно-новостной https://xx-football.com блог для настоящих болельщиков. Оперативные новости спорта, обзоры соревнований, прогнозы, статистика, достижения спортсменов, расписание турниров и самые обсуждаемые события мирового спорта.

  • Komentár Homerneist %PM, %18 %988 %2026 %22:%júl napísal Homerneist

    взять займ на карту https://kredit-nakartu.ru

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy