Káva union
Potrebujete: 4 lyžice šľahačky, 4 lyžice kryštálového cukru, 1/2 litra silnej čiernej kávy, 1 lyžičku mletej škorice, 4 slivky naložené v alkohole (bowle) a 2 poháriky brandy.
Postup: Studenú šľahačku zmiešajte s cukrom. Do pripravenej kávy pridajte škoricu, potom šľahačku s cukrom a brandy. Do vyhriatych šálok dajte po jednej slivke a 4 lyžičkách nálevu z bowle; nakoniec nalejte kávu.
Viedenská káva I.
Potrebujete: 2 žĺtky, 1 dl vlažného mlieka, 5 kociek cukru a 4 dl silnej čiernej kávy.
Postup: Vyšľahajte žĺtky s mliekom a cukrom; k zmesi pridajte horúcu kávu a šľahajte do vytvorenia hustej peny. Podávate vo vysokých pohároch.
Viedenská káva II.
Potrebujete: 150 ml smotany, 1 lyžicu kryštálového cukru, 600 ml silnej kávy a 1 lyžicu kakaového prášku.
Postup: Smotanu s cukrom vyšľahajte do hustej podoby a dajte vychladiť. Kávu nalejte do šálok, pridajte šľahačku a posypte kakaom.
Káva liégeois
Potrebujete: 150 ml silnej čiernej kávy, 3 lyžice cukru, 150 ml smotany a 2 dávky mocca zmrzliny.
Postup: Silnú čiernu kávu oslaďte lyžicou cukru a nechajte vychladnúť. Vyšľahajte smotanu so zvyškom cukru a do 4 vysokých pohárov rozdeľte mocca zmrzlinu. Nalejte do pohárov so zmrzlinou kávu, pridajte šľahačku a nakoniec niekoľko zrniek kávy namočených v čokoláde.
Kávu s rumom
Potrebujete: 6 klinčekov, 1 tyčinku škorice, 4 lyžice cukru, kôru z pomaranča, 75 ml rumu a 300 ml silnej kávy.
Postup: Korenie, cukor a pomarančovú kôru dajte do malej nádoby a zalejete rumom. Zmes opatrne zahrievajte a miešajte, kým sa cukor rozpustí. Potom prilejte horúcu kávu a pred podávaním preceďte cez jemné sitko.