Veľkonočné pečenie

Počas sviatkov sa gazdinky predbiehajú, ktorá upečie originálnejšie torty a koláče, ktorými prekvapia svojich blízkych. Vyskúšajte nové recepty z našej ponuky.

Mrkvová tortička

P O T R E B U J E T E:

Na korpus:
500 g najemno nastrúhanej mrkvy
200 g rastlinnej tukovej nátierky Hera maslová príchuť
300 g kryštálového cukru
5 vajec
300 g hladkej múky
hrsť hrozienok alebo brusníc
štipka škorice
štipka muškátového oriešku
50 g vlašských orechov
1 balíček kypriaceho prášku

Na krém:
200 g mascarpone
100 g smotany
100 g kryštálového cukru
1 ks stužovača smotany

vn 1 2903

P O S T U P:

Vajcia spoločne s Herou a cukrom vymiešajte do bielej hladkej peny. Potom ručne vmiešajte mrkvu spolu so škoricou, muškátovým orieškom a orechmi. Nakoniec vmiešajte múku spojenou s kypriacim práškom.

Hotovou hmotou naplňte tortovú formu a pečte na 170 °C asi 40 minút.

Na hotový korpus v tortovej forme potom naneste krém. Mascarpone vymiešajte s cukrom a pridajte vyšľahanú smotanu so stužovačom a nechajte vychladnúť cez noc. Hotovú tortu obsypte plátkami pražených mandlí a dozdobte mrkvičkami z marcipánovej hmoty.

Veľkonočná mrkvová torta

P O T R E B U J E T E:

Korpus:
· 4 veľké vajcia
· 1 lyžička vanilkového extraktu
· 225 g trstinového cukru
· 200 g mrkvy, nahrubo nastrúhaná
· 300 g hladkej múky 
· 250 g rozpustenej Hery Maslová príchuť
· 2 vrchovaté lyžičky prášku do pečiva
· 1 lyžička mixu korenia na tortu
· 1 lyžička perníkového korenia 

Poleva: 
· 40 g Hery
· 100 g krémového syra
· 175 g práškového cukru

Na zdobenie:
· 10 g nasekaných pistácií
· biely a ružový fondán
· 1/2 pomaranča
· hrsť pažítky

 

vn 2 2903

Teplota rúry: 160 °C (teplovzdušná) / 180 °C (4. stupeň plynová)
Porcie: 12
Zamrazenie: vhodné pre zmrazenie ešte pred dozdobením
Doba prípravy: 40 minút + vychladnutie 
Doba pečenia: 55 minút

P O S T U P:

1. Vymažte tortovú formu.
2. Vo veľkej mise zmiešajte rozpustenú Heru, vajíčka, vanilkový extrakt a trstinový cukor.
3. Pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu, potom múku, prášok do pečiva a korenie. Poriadne premiešajte.
4. Zmes nalejte do pripravenej formy a pečte v rúre 55 minút, aby bol korpus na dotyk pružný.
5. Skontrolujte pomocou špajdle, po zapichnutí musí zostať suchá. Potom nechajte korpus vychladnúť.
6. Na polevu vyšľahajte Heru spolu s krémovým syrom, pridajte práškový cukor a dobre premiešajte. Zmes dajte na korpus a vrch posypte nasekanými pistáciami.
6. Na vymodelovanie zajačika si urobte veľkú guľu z bieleho fondánu a umiestnite ju do stredu polevy. Vymodelujte a pridajte dve malé zajačie labky a z malej guľôčky vytvorte chvostík. Z ružového fondánu dozdobte labky.
7. Olúpte kôru z polky pomaranča a vykrajujte malé kolieska (s priemerom cca 1 cm). Pomocou nožníc vystrihnite štvrtinu z každého kolieska. Pridajte 3-4 ks pažítky do stredu kolieska a kôru zamotajte späť, aby vytvorila vrch mrkvy.
8. Rozmiestnite vytvarované mrkve okolo zajačika.
9. Servírujte.

Veľkonočné vence s vajíčkami

PO T R E B U J E T E:

• 300 ml polotučného mlieka
• 100 g Hery Maslová príchuť
• 42 g čerstvého alebo sušeného droždia
• štipka soli
• 2 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 500 g pšeničnej múky
• 1 vajce + 2 lyžice mlieka na potretie
• 6 farebných alebo prírodných vajíčok na ozdobenie
• farebné cukrové sypanie

vn 3 2903

P O S T U P:

Mlieko spolu s Herou dajte do hrnca na sporák a zahrievajte, kým sa Hera nerozpustí. Nechajte vychladnúť, až bude zmes vlažná. Potom do mlieka pridajte lyžicu cukru a rozdrobte droždie. Nechajte v pokoji stáť, pokým sa na povrchu nezačnú robiť bubliny.
V mise kuchynského robota zmiešajte múku so štipkou soli a cukrom. Pridajte vajce a mlieko s kváskom. Vymieste pevné nelepivé cesto. Misu prikryte utierkou a nechajte hodinu kysnúť.
Vykysnuté cesto vyklopte na dosku na miesenie. Rozdeľte na šesť rovnakých dielov a potom ešte každý diel na polovicu. Z dvoch pripravených kúskov cesta vyvaľkajte dva dlhé „hady“ s dĺžkou asi 35 cm. Prepleťte ich a spojte do venca. Tento postup opakujte s každým dielom a vytvarujte spolu šesť vencov.
Vence dajte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte ešte hodinu kysnúť na plechu.
Vykysnuté vence potrite rozšľahaným vajíčkom s mliekom. Pripravené vajíčka potrite jemne olejom (aby sa k cestu veľmi neprilepili) a dajte do stredu venca. Cesto ozdobte farebným cukrovým sypaním.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C, 20 – 25 minút.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.