Dezerty pre malých aj veľkých šibačov

K veľkonočným sviatkom a k stretnutiam v rodine či s priateľmi patrí už tradične aj výnimočný dezert. Pripravili sme niekoľko  receptov, ktoré si zamilujete pre ich farby a chute.

Jarná torta

 

Farby ako modrá či žltá sú pre jar ideálne a hlásajú nám rozmanitosť prírody, ktorá sa práve prebúdza. Jasné jarné farby nám taktiež ohlasujú udalosť, ktorou je Veľká noc. Pripravte sa na tento sviatok nielen farebnými vajíčkami, ale ozdobte slávnostne aj svoj stôl. Jarná torta je na to ako stvorená. Nebojte sa experimentovať, farby sú na to aby sme si ich užili a Veľká noc je na to ako stvorená.

 

 

P O T R E B U J E T E : 5 vajec, 200 g kryštálového cukru, 200g polohrubej múky, 5 lyžíc vody, 1/4 balíčka prášku do pečiva s vínnym kameňom, 1/2 lyžičky vanilky

Krém: 250 g mascarpone, 250 g krémového syra Philadelphia, 180 g práškového cukru, modré gélové cukrárske farbivo

 

P O S T U P:

Tortovú formu na pečenie KitchenAid si vytrite maslom a potom vyložte papierom na pečenie. Rúru si predhrejte na teplotu 180 °C. V mise kuchynského robota KitchenAid si vyšľahajte vajcia s cukrom, kým vám nevznikne krémovitá hmota. Mixujte ideálne na rýchlostnom stupni 4. Potom postupne prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vanilkou, a pridajte tiež vodu. Nakoniec celú zmes oddeľte od stien misy pomocou stierky a zapnite robot ešte na 30 sekúnd, aby sa hmota skutočne dokonale premiešala a nikde vám nezostali hrudky. Hotové cesto nalejte do formy a dvakrát s ňou kliknite o stôl, aby sa vytlačil prebytočný vzduch. Vložte do rúry a pečte cca 35 - 40 minút. Korpus nechajte chvíľu vychladnúť v rúre a až potom ho z rúry vyberte (je to preto, aby vám cesto vplyvom prudkej zmeny teploty nekleslo). Dobre vychladený korpus (ideálne na druhý deň) rozkrojte pozdĺžne na dva diely a natrite marmeládou. Cesto je potom vláčnejšie a vyvažuje sladkosť cesta i náplne.

Ingrediencie na prípravu krému dôkladne vyšľahajte v mise kuchynského robota KitchenAid pomocou balónovej metly, kým vám nevznikne jednoliaty nadýchaný krém. Krémom potom rovnomerne natrite prvý plát torty, prikryte druhým plátom a na záver celý korpus potrite tiež z vrchu a zo strán. Na ozdobu potom môžete použiť rôzne suroviny. Napríklad sušienky, ktoré si rozdrvte a posypte nimi stred korpusu. Na takto vzniknutý podklad môžete umiestniť napríklad čokoládového zajačika alebo mrkvičky z marcipánu spoločne s mini čokoládovými vajíčkami. Tortu ladenú s jarným nádychom získate tiež variantom s ružami a kvietkami čerešní. Fantázii sa medze nekladú! Prácu food blogerky „Tinajedoma“ môžu čitatelia nájsť na blog.kitchenaid.cz.

 


Vrstvená dúhová torta

Náročnosť: 2 bábovky, doba prípravy: asi 45 minút, doba pečenia: asi 4 x 15 minút, vystačí na: asi 12 porcií

 

P O T R E B U J E T E :

 

Na cesto: 5 bielkov, 180 g práškového cukru, 5 žĺtkov, 200 g hladkej múky, ½ balíčka Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker, 1 PL oleja, Gélová farba potravinárska červená, žltá, zelená, modrá Dr.Oetker

Na náplň: 1 balenie Krémovej náplne s vanilkovou príchuťou Dr.Oetker, 200 ml studeného mlieka, 3 zarovnané PL práškového cukru, 125 g zmäknutého masla

Okrem toho potrebujeme: 2 tortové formy (Ø 26 cm) , elektrický ručný šľahač


 

 

P O S T U P:

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh, do ktorého ku koncu šľahania zašľaháme cukor. Pridáme žĺtky, múku zmiešanú s kypriacim práškom, olej a sneh a ručne metličkou zľahka vymiešame dohladka.

2.Cesto rozdelíme na 4 diely a každý diel zafarbíme inou farbou. Cestá nanesieme do vymastených a múkou vysypaných foriem a postupne upečieme v predhriatej rúre

Elektrická rúra:170 °C, teplovzdušná rúra: 150 °C, plynová rúra: stupeň 3.

Doba pečenia: asi 15 minút

3. Korpusy necháme vychladnúť.

4. Na prípravu náplne pripravíme Krémovú náplň s mliekom, cukrom a maslom podľa návodu na obale a jednotlivé korpusy slabou vrstvou náplne zlepíme. Povrch torty a strany potrieme zvyšnou náplňou, odložíme do chladničky a necháme stuhnúť.

 

Majú jedno spoločné - jedinečnú rumovú chuť,  ktorú im dodáva klasický Tuzemský Um.

 

RUMOVÝ TART

 

P O T R E B U J E T E : 200g lineckého cesta , 150g mletých orechov , 1 PL džemu, 0,5 dcl tuzemského umu KLASIK, 200g gaštanového pyré, 2 PL jemného tvarohu, 4 vajcia, 4 PL práškového cukru

 

 

P O S T U P:

1. Linecké cesto vyvaľkáme, preložíme do formy, prikryjeme alobalom, na ktorý nasypeme ryžu, aby sa nevydulo,  a dáme na 15-20 minút piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

2. V miske pripravíme plnku zmiešaním 150g mletých orechov, 1 polievkovej lyžice džemu a 0,5 dcl rumu. Na upečené cesto natrieme pripravenú plnku. Následne pripravíme druhú plnku z 200g gaštanového pyré a 2 polievkových lyžíc tvarohu a natrieme na orechovú vrstvu.

3. Potom si pripravíme sneh. Najprv oddelíme bielka od žĺtkov zo 4 vajíčok a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do snehu zašľaháme 4,5 lyžice práškového cukru, aby vznikla pevná  hmota. Pripravenú hmotu naplníme do cukrárskeho vrecka a postupne vytvárame na vrchu gaštanovej vrstvy ozdobné čiapočky.

4. Zapečieme v trúbe na 15 minút na 150 stupňoch do zlatista.

 

 


RUMOVO-KÁVOVÉ KOŠÍČKY

P O T R E B U J E T E : 200g lineckého cesta, 75g višní, 200g práškový cukor, 250g mascarpone, 2 ČL instantnej kávy, 0,5 dcl tuzemského umu

 

 


P O S T U P:

1. Linecké cesto si rozdelíme na guľky a dáme do muffinovej formy. Vo forme z nich vytvarujeme košíčky a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na dobu 15 minút, alebo až kým košíčky nie sú zlatisté (košíčky sa môžu jemne nadvihnúť, stačí ich zatlačiť prstom).

2. Na sporáku privedieme do varu višne s 2,5 lyžicami práškového cukru, až kým nevznikne hustý sirup, ktorý višne obalí.

3. Z 0,5dcl rumu, 2 čajových lyžičiek instantnej kávy, 150g práškového cukru a 250g mascarpone vymiešame krém.

4. Do vychladnutých košíčkov vkladáme  1-2 višne a naplníme ich pripraveným krémom. Vrch ozdobíme orechmi  alebo keksíkmi a pokvapkáme višňovým sirupom.


Tip pre dospelých šibačov:
Karpatské brandy Original
Karpatské brandy Original vyzrieva v dubových sudoch vďaka čomu získava plnú a lahodnú chuť. Harmóniu elegantnej zlatistej farby a karamelových podtónov si môžete vychutnať napríklad k čokoládovému dezertu.

Orientačná cena je 12,60 EUR

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.