Posledné veľkonočné inšpirácie

Predpoveď počasia na Veľkonočný pondelok naznačuje skôr vianočné sviatky, ale na sviatočnom stole môžeme navodiť jarnú atmosféru pomocou našich receptov.


Mandľové cupcakes s kuriatkami
( cca 12 cupcakes)

P O T R E B U J E T E:

Cesto: 113 g Hera Maslová príchuť , 130 g kryštálový cukru , 3 vajcia , 60 ml mlieka, 195 g hladkej múky , štipka soli , 1,5 čajovej lyžičky kypriaceho prášku , citrónová kôra z jedného citrónu , 50 g opražených mandľových lupienkov, 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu 

Krém:  250 g Hera Maslová príchuť , 190 g práškového cukru, 50 ml mlieka , 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu , 75 g bielej čokolády , 30 ml 33% smotany

 

P O S T U P:
Predhrejete si rúru na 175 ˚C. Zmäknutú rastlinnú tukovú nátierku Hera Maslová príchuť vyšľaháte s kryštálovým cukrom do hladkej peny. Pridáte postupne vajcia a mandľový extrakt. V ďalšej miske si preosejete múku, kypriaci prášok a soľ. Do vyšľahanej peny prisypete polovicu múčnej zmesi a mlieko. Krátko prešľahajte. Dosypete zvyšok sypkých surovín a mandľové lupienky, ktoré ste si predtým opražili. Na záver dôkladne prešľaháte. Pripravené cesto rovnomerne rozdelíte do plechu na muffiny, vyloženého papierovými košíčkami. Pečiete 17-20 minút, či sú košíčky upečené, vyskúšate zapichnutím špajle – ak sa cesto nelepí, je upečené.

Postup krému:
Na krém si vyšľaháte zmäknutú rastlinnú tukovú nátierku Hera Maslová príchuť s práškovým cukrom do hladkého krému. Postupujete tak, že na dno umiestnite do jednej časti tuk a do druhej nasypete práškový cukor, ktorý zalejete a premiešate s vlažným mliekom. Potom začnite všetko šľahať do hladkej peny. Smotanu s kúskami čokolády rozpustite v kastróliku, až dokiaľ vám nevznikne hladká hmota. Potom nechajte vychladnúť. Nakoniec do krému pridáte vychladnutú čokoládu a mandľový extrakt. Všetko dôkladne premiešajte. Nechajte chvíľu schladiť v chladničke a môžete zdobiť.

Náš tip: Namiesto mandľového extraktu skúste použiť likér Amaretto- 3 čajové lyžičky na krém a cesto.
Nakoniec na dozdobenie použite mandle v čokoláde alebo jogurte. Zo želé bonbónov si vykrojíte zobáčiky a krídla, pomocou rozpustenej čokolády ich prilepíte k mandliam. Takto pripravené mandle vložíte do hniezd a nakoniec z tmavej čokolády urobíte oči. Celé dielo necháte niekoľko minút stuhnúť na chladnom mieste.


Rozkvitnuté venčeky
Náročnosť 2 bábovky, doba prípravy: asi 50 minút, doba pečenia: asi 20 minút, asi 25 porcií

P O T R E B U J E T E:
Na cesto: 1 balenie Venčekov Dr.Oetker, 250 ml vody, 125 g margarínu, 3 vajcia

Na náplň:
višňový kompót (hmotnosť po odkvapkaní 350 g), zmes na prípravu krému (súčasť balenia Venčekov Dr.Oetker), 650 ml mlieka, 150 g zmäknutého masla, 60 g práškového cukru, 1 balíček Tortového želé číreho Dr.Oetker, 250 ml šťavy z kompótu

Na ozdobenie
: 2 balíčky Polevy tmavej Dr.Oetker, kvetiny oblátkové Dr.Oetker



P O S T U P:
Zo zmesi na prípravu cesta pripravíme odpaľované cesto s vodou, margarínom a vajcami podľa návodu na obale. Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka so zrezanou trubičkou. Na tukom vymastený plech nastriekame venčeky (Ø 5 – 6 cm). Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 200 °C, teplovzdušná rúra: 180 °C, plynová rúra: stupeň 4
Doba pečenia: asi 20 minút (prvých 15 minút pečenia rúru neotvárame!)

Venčeky necháme vychladnúť. Višňový kompót necháme na sitku odkvapkať a šťavu pritom zachytíme.

Zo zmesi na prípravu krému a mlieka uvaríme krém podľa návodu na obale. Maslo vyšľaháme s cukrom elektrickým ručným šľahačom dohladka a po častiach doň na najvyššom stupni zašľaháme vychladnutý krém.

Tortové želé pripravíme so šťavou z kompótu podľa návodu na obale. Do želé ihneď vmiešame odkvapkané višne a necháme vychladnúť.

Venčeky pozdĺžne rozkrojíme. Na vychladnuté spodné časti nastriekame pomocou cukrárskeho vrecka 1/2 krému. Na krém nanesieme želé s višňami a zvyšok krému.
Na ozdobenie rozpustíme v kastróliku vo vodnom kúpeli polevy. Vrchnú časť venčekov zľahka namočíme do rozpustenej polevy, položíme na krém. Dozdobíme kvetinami. Uchovávame v chladničke.

TIP: Polevu tmavú Dr.Oetker môžeme nahradiť Polevou v prášku s punčovou príchuťou Dr.Oetker


Veľkonočné cupcakes s čokoládovými hniezdam
( cca 12 cupcakes)

P O T R E B U J E T E:
Cesto: 113 g Hera Maslová príchuť , 130 g kryštálový cukru , 3 vajcia , 60 ml mlieka

200 g hladkej múky , štipka soli , 1,5 čajovej lyžičky kypriaceho prášku , citrónová kôra z jedného citrónu

Krém:  250 g Hera Maslová príchuť , 190 g práškového cukru, 50 ml mlieka, 180 g horkej 70% čokolády, 100 ml 33% smotany, 100 g medových müsli s mandľami

 

P O S T U P:
Predhrejete si rúru na 175 ˚C. Zmäknutú rastlinnú tukovú nátierku Hera Maslová príchuť vyšľaháte s kryštálovým cukrom do hladkej peny. Pridáte postupne vajcia a mandľový extrakt. V ďalšej miske si preosejete múku, kypriaci prášok a soľ. Do vyšľahanej peny prisypete polovicu múčnej zmesi a mlieko. Krátko prešľahajte. Dosypete zvyšok sypkých surovín a mandľové lupienky, ktoré ste si predtým opražili. Na záver dôkladne prešľaháte. Pripravené cesto rovnomerne rozdelíte do plechu na muffiny, vyloženého papierovými košíčkami. Pečiete 17-20 minút, či sú košíčky upečené, vyskúšate zapichnutím špajle – ak sa cesto nelepí, je upečené.

Postup krému:
Na krém si vyšľaháte zmäknutú rastlinnú tukovú nátierku Hera Maslová príchuť s práškovým cukrom do hladkého krému. Postupujete tak, že na dno umiestnite do jednej časti tuk a do druhej nasypete práškový cukor, ktorý zalejete a premiešate s vlažným mliekom. Potom začnite všetko šľahať do hladkej peny. Smotanu s kúskami čokolády rozpustite v kastróliku, až dokiaľ vám nevznikne hladká hmota. Potom nechajte vychladnúť. Nakoniec do krému zamiešajte vychladnutú čokoládu a müsli. Nechajte chvíľu schladiť v chladničke a môžete zdobiť. Pomocou polievkovej lyžice nanášate krém na cupcakes a dozdobte farebnými vajíčkami.


Dobrú chuť!

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.