Chutne a zdravo

Pohánka. Kedysi bola označovaná za potravinu chudobných, v súčasnosti po nej bažia milovníci zdravého životného štýlu. Obsahuje totiž množstvo organizmu prospešných látok, ako napríklad prírodný rutín, ktorý posilňuje steny ciev.

Aj vďaka svojim výnimočným nutričným vlastnostiam nechýba na pultoch snáď žiadneho supermarketu. Pohánka je prirodzene bezlepková potravina a je vyhľadávanou potravinou aj u ľudí trpiacich celiakiou. Možnosti jej využitia v kuchyni sú skutočne široké – pripraviť ju možno na slano, ale aj na sladko, servírovať ju môžeme ako prílohu, používa sa aj na prípravu rizota, dezertov, polievok alebo nátierok. Zaraďte ju aj vy do svojej kuchyne!

Nátierka z pohánky

P O T R E B U J E T E: 150 g Lagris pohánky, 1 ks pretlačeného strúčiku cesnaku, 1 ks cibule nakrájanej na drobné kocky, 2 ks sterilizovanej uhorky nakrájanej na drobné kocky (postrúhanej), 50 g zmäknutého masla, 1 polievková lyžica horčice, 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, soľ

pohanka natierka

P O S T U P:
1. Pohánku vysypeme do vriacej osolenej vody, necháme zovrieť a odstavíme. Asi po 30 minútach scedíme a necháme odkvapkať.
2. K scedenej pohánke pridáme maslo, horčicu, cesnak, cibuľu, petržlenovú vňať a uhorku. Všetko poriadne premiešame a dochutíme soľou.

Zeleninové rizoto s pohánkou a tofu

P O T R E B U J E T E: 200 g Lagris ryže natural, 100 g Lagris pohánky, 100 g cibule nakrájanej na jemno, 250 g Podravka krájaných paradajok s olivovým olejom a cesnakom, 10 g sladkej, mletej papriky, 1 PL Podravka ochucovadlo natur, 70 g oleja, 1 ks mrkvy nakrájanej na kocky, 1 ks cukety nakrájanej na drobné kocky, 250 g tofu nakrájaného na kocky, soľ

pohanka rizoto

P O S T U P:
1. Ryžu natural varíme v osolenej vriacej vode na miernom ohni minimálne 25 minút.
2. Keď je ryža mäkká, odstavíme ju z ohňa a prebytočnú vodu scedíme. Pohánku vysypeme do vriacej osolenej vody, necháme zovrieť a odstavíme. Asi po 30 minútach scedíme.
3. Na drobno nakrájanú cibuľu dusíme spolu s mrkvou na oleji pri nízkej teplote 5 minút.
4. Pridáme papriku, premiešame, pridáme krájané paradajky s olivovým olejom a cesnakom, ochutíme ochucovadlom natur a dusíme, kým mrkva zmäkne. Do tohto základu vmiešame uvarenú ryžu a pohánku.
5. Zohrejeme pri nízkej teplote, podľa potreby zmes zriedime zeleninovým vývarom. Pred podávaním vmiešame tofu a cuketu a 2 minúty podusíme.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.