Samotná sója je bohatá na proteíny, obsahuje vhodné zloženie z aminokyselín. Menší podiel má len v sírnych aminokyselín a pre niektoré alergény a antinutrienty nieje vhodná pre malé deti. Pôvodne je tofu z Číny, z ktorej sa rozšíril do Japonska, Vietnamu, Kórei a Thajska. Do západnej Európy sa dostal až od druhej polovice 20. storočia.
Tofu je možné využiť v slaných aj sladkých receptoch. Vyrába sa v podobe syra tzv. tvrdé tofu a v mäkkej forme, ktorá je podobná pudingu. Práve mákké tofu sa využíva na sladké recepty, polievky a omáčky. Popritom sa môže byť údené, marinované, ochutené o korenie, bylinky a morské riasy.
LUNTER Tofu na panvicu Toscana s cestovinami
Suroviny: LUNTER Tofu na panvicu Toscana, 80 g nastrúhaného parmezánu, 150 g cestovín, 2 PL olivového oleja, soľ, korenie a čerstvá bazalka
Postup: Tofu nakrájame na kocky a dve minúty opražíme na panvici na rozohriatom oleji. Podľa chuti pridáme soľ a korenie. Podávame s cestovinami. Môžeme dozdobiť natrhanými lístkami bazalky a tesne pred podávaním posypeme tvrdým strúhaným syrom.
LUNTER Tofu na panvicu Chilli a limeta s ryžou
Suroviny: LUNTER Tofu na panvicu Chilli a limeta, 100 g ryže, 2 PL oleja, 1/2 ČL chilli papričiek, 1 limetka, soľ a korenie
Postup: Tofu na panvicu Chilli a limeta nakrájame na kocky a dve minúty opražíme na panvici na rozohriatom oleji. Podľa chuti pridáme soľ a korenie. Podávame s ryžou. Môžeme dozdobiť najemno nasekanými chilli papričkami a kúskami limetky.
Zdroj foto: LUNTER Tofu
