Vytlačiť túto stránku

Recept na prípravu domáceho syra

Napísal LV 13. apríl 2019

Prvotriedny slovenský syr si môžete pripraviť aj doma. Trúfnete si? Poznáme syry prírodné a syry tavené.Prírodné syry sa v vyrábajú tak, že sa bielkovina mlieka vyzráža a oddelí sa rozpustná časť mlieka – srvátka.

syr sk1

Syrový sen

Potrebujete:

1,5 l plnotučného slovenského mlieka

500 ml šľahačkovej smotany

1 KL soli

4 PL citrónovej šťavy

Postup:

Mlieko, smotanu a soľ dáme variť. Keď sa na okrajoch začnú tvoriť bublinky, prilejeme citrónovú šťavu. Vypneme sporák a necháme ešte 5 minút postáť na teplom sporáku, potom hodinu pri izbovej teplote. Zmes prelejeme na plienku a cez sitko necháme odkvapkať do hrnca. Potom plienku zavesíme a necháme úplne odkvapkať. Odkvapkaný syr dáme do formy, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme do rána v chladničke.

Zdroj foto: www.slovenskemlieko.sk