Láska na tanieri: aké valentínske pochúťky pripraviť vašim najmilším

Nenadarmo sa hovorí, že láska prechádza cez žalúdok. Svätý Valentín je za rohom a ako ho lepšie osláviť, než dobrým jedlom a pitím? Je zvykom brať svoju drahú polovičku na romantickú večeru, ale po rokoch môžu aj tie najluxusnejšie reštaurácie omrzieť.

Pritom môžete romantickú atmosféru vyčarovať aj v pohodlí vášho domova a sami partnerovi či partnerke pripraviť lahodný pokrm. Vaše úsilie určite nadchne polovičku viac ako drahé menu v reštaurácii. Ako inšpiráciu sme pre vás vybrali niekoľko receptov z obľúbených programov o varení na TV Paprika. 

Hriešne dobré soba rezance s baklažánom a mangom

Juhoeurópske národy patria k tým  najvášnivejším na svete. Zároveň sú to veľkí gurmáni. Jednoducho si vedia užívať život a lásku, a to nielen k jedlu. Ich ľahké jedlá vás zasýti tak akurát, aby ste ešte mali chuť na večernú romantiku. Stredomorská kuchyňa je navyše nielen chutná, ale aj zdravá. Doplňte ju lahodným vínom a budete sa cítiť ako na romantickej dovolenke v Stredomorí. Ďalšiu inšpiráciu nájdete pri sledovaní relácie Stredomorská kuchyňa s Yotamom Ottolenghim II, ktorú televízna stanica TV Paprika vysiela od 8. februára o 18:10 hod.

val paprika119

Ingrediencie:

60 ml ryžového otca
20 g kryštálového cukru
1 prelisovaný strúčik cesnaku
¼ čerstvé červené čili papričky, nakrájané nadrobno
½ lyžičky sezamového oleja
nastrúhaná kôra a vytlačená šťava z ½ limetky
110 ml slnečnicového oleja
1 baklažán, nakrájaný na menšie kocky
125 g rezancov soba
½ zrelého manga, nakrájaného na kúsky
20 g nakrájaných lístkov bazalky
20 g nakrájaných lístkov koriandru
½ malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
soľ

Postup:

  1. Najprv si pripravte dresing. V malej rajničke zohrievajte necelú minútu ocot, cukor a štipku soli. Keď sa cukor rozpustí, odstavte rajničku a pridajte do nej cesnak, čili papričku a sezamový olej. Po vychladnutí pridajte kôru a šťavu z limetky.
  2. Na veľkej panvici rozohrejte slnečnicový olej a postupne na ňom dozlata opečte kocky baklažánu. Hotové kocky dajte do cedníka, posypte soľou a nechajte odkvapkať.
  3. Vo veľkom hrnci nechajte variť osolenú vodu a za občasného miešania uvarte variť rezance al dente. Mali by byť hotové v priebehu 5-8 minút. Potom ich sceďte a prepláchnite pod studenou tečúcou vodou. Rezance nechajte oschnúť na papierovom obrúsku.
  4. Nakoniec vložte rezance do misy, pridajte dresing, baklažán, mango, polovicu byliniek a cibuľu. Pokrm môžete nechať 1-2 hodiny rozležať. Tesne pred podávaním vmiešajte druhú polovicu byliniek. 

Zaručená romantika: Čokoládové tartaletky s malinami

Čokoláda k Valentínu proste patrí. Dezert je jedným z vrcholov romantickej večere, takže sa neoplatí podceniť ho. Vedeli ste, že čokoláda vzbudzuje sexuálny apetít? Dokonca už Mayovia a Aztékovia ju používali ako afrodiziakum. Navyše v spojení s malinami vás zaručene rozvášni. Jeho príprava je pritom veľmi jednoduchá a výsledok je famózny.  Pre ďalšie čokoládové dobroty sa inšpirujte v programe Čokoládový raj,ktorý štartuje na TV Paprika 11. februára o 16:25 hod.

val paprik219

Ingrediencie:

Korpus:
¼ hrnčeka hladkej múky
1 PL kryštálového cukru
štipka soli
margarín podľa potreby
1 PL studenej vody
1 ČL kakaa

Náplň:
60 g čokolády na varenie alebo s vysokým obsahom kakaa
mlieko
margarín
nasekané orechy
2 PL agávového sirupu
maliny podľa chuti

Postup:

  1. V menšej miske zmiešajte múku, cukor a soľ. Do zmesi pridajte margarín tak, aby vznikla posýpka. Vodu prilievajte ako poslednú, podľa potreby. Vznikne hladké nelepivé cesto, ktoré následne dofarbite kakaom. Pripravené cesto zabaľte do fólie a nechajte 30 minút odležať v chladničke.
  2. Z odležaného cesta vyvaľkajte 3 milimetre tenkú placku a s pomocou formičky na vykrajovanie alebo pohára z neho  vykrojte 4 kolieska. Tie vložte do tukom vymazaných formičiek na tartaletky s priemerom cca 7 cm. Korpusy zbavte vzduchových bublín, prekryte kusom alobalu a ak nemáte cukrárske závažie, vysypte fazuľou, aby sa cesto pri pečení nenafukovalo.
  3. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 15 minút. Potom alobal aj fazuľu odstráňte a pečte ďalších 10 minút dozlata. Po upečení nechajte vychladnúť na mriežke.
  4. Čokoládu nalámte na kusy a spolu s margarínom, mliekom a sirupom roztopte vo vodnom kúpeli. Nakoniec zmiešajte s nasekanými orieškami, výsledná zmes by mala byť vďaka nim dostatočne hustá.
  5. Maliny nakrájajte na menšie kúsky a vyskladajte na vychladnuté korpusy. Zalejte čokoládou, dozdobte ďalšími malinami a nechajte stuhnúť v chladničke. 

Viac času na lásku: Lahodné jednohubky s lososom

Pre tých, ktorí neradi pripravujú zložité recepty, sú jednohubky tým najlepším riešením. Zvládnete ich pripraviť za pár minút aj na poslednú chvíľu. Toto jedlo je ideálne, ak si chcete s polovičkou iba posedieť nad pohárom vína a k tomu si zahryznúť niečo malé. Lososové jednohubky sú rýchle, nenáročné a predstavujú tak ideálny variant, ak sa chcete na sviatok zamilovaných venovať naplno jeden druhému. Podobné recepty sledujte v programe Tři kluci v kuchyni na TV Paprika od 14. februára o 16:00 hod.

val paprika319

Ingrediencie:

280 g lučiny
100 ml smotany na šľahanie
šťava a kôra z 1 citróna
morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
6 plátkov tmavého chleba
200 g plátkov údeného lososa, nakrájaných na kúsky
malý zväzok kôpru, lístky odštipnuté
50 g kapár, prepolených
nastrúhaná citrónová kôra na ozdobu

Postup:

  1. Rozšľahajte smotanový syr lučina a potom doň vmiešajte smotanu a citrónovú šťavu. Osoľte a okoreňte. Nátierkou potrite plátky chleba a ostrým nožom ich rozkrájajte na štvorce.
  2. Každý štvorček potom ozdobte kúskom lososa, lístkami kôpru, plodmi kapár a citrónovou kôrou.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.