Stalo sa tu totiž zvykom podávať pred hlavným jedlom "niečo malé pod zub". Dnes sú chuťovky a predjedlá bežnou súčasťou jedálneho lístka a v niektorých reštauráciach sú to vychytené lahôdky - niečo ako "erb" šéfkuchára.
Vyskúšajte:
Keksíky s ustricami
P o t r e b u j e t e: menšie slané keksy, konzervované údené ustrice, majonézu, chili, omáčku Tabasco, šalátové listy a citrónové prúžky
P r í p r a v a: Na servítke vysušte ustrice, zmiešajte majonézu, chili a omáčku Tabasco (všetko v množstve podľa chuti). Šalát a citrón rozdeľte podľa počtu keksov na potrebný počet kúskov. Každý keks potrite omáčkovou zmesou, prikryte šalátom, naň položte ustricu a nakoniec pridajte citrón.
Syrové "toustíky"
P o t r e b u j e t e: chleba, plátky slaninky, strúhaný čedar, vyšľahané vajcia, Worcesterovu omáčku, soľ a suchú horčicu
P r í p r a v a: Trúbu nechajte predhriať na 245 stupňov. Zmiešajte čedar, vyšľahané vajcia, Worcesterovu omáčku, soľ a suchú horčicu (všetko v množstve podľa chuti). Formičkou na koláče vykrojte z chleba krúžky a natrite ich vzniknutou zmesou. Potom na chlebové krúžky pridajte plátok slaninky a dajte "chlebíky" zapiecť do trúby (asi na 15 minút) kým sa stane slaninka chrumkavá.
Uhorkové chlebíčky
P o t r e b u j e t e: tousty, uhorky, vymiešaný smotanový syr, Worcesterovu omáčku, pažítku, soľ, čierne korenie a čerstvé kôprové stonky
P r í p r a v a: Nakrájajte tenké prúžky uhoriek podľa počtu chlebíčkov a odložte. Zvyšok uhorky olúpte, odstráňte semená a poduste. Potom uhorku zmiešajte so syrom, soľou, korením a pridajte Worcesterovu omáčku (všetko v množstve podľa chuti). Zmesou natrite tousty a rozkrájajte ich na pravidelné malé trojuholníky. Každý chlebíček ozdobte plátkom uhorky a kôprom.