P o t r e b u j e t e : 100g masla, 100g cukru, soľ, 1 balíček vanilkového cukru, 2 vajíčka, 150g polohrubej múky, 1 lyžicu kypriaceho prášku do pečiva, 4 lyžice mlieka, 850g broskýň, 100g mliečnej čokolády, 50g sekaných mandlí, 875 ml šľahačky, 2 balíčky vanilkového cukru, 2 stužovače na šľahačku. P o s t u p :
1. Maslo, cukor, štipku soľ a 1 balíček vanilkového cukru vymiešajte; nakoniec pridajte 1 vajíčko.
2. Kypriaci prášok zmiešajte s múkou a - striedavo s mliekom - vmiešajte do už pripravenej zmesi.
3. Kompletnú zmes vylejte do zatváracej tortovej formy s priemerom 24-26 cm a pečte 20 minút v 200 stupňov Celzia teplej rúre.
4. Broskyne ošúpte, polovicu z nich nakrájajte na plátky a polovicu na drobné kocky.
5. Čokoládu nastrúhajte na širokom strúhadle a sekané mandle opražte na sucho.
6. Smotanu vyšľahajte s vanilkovým cukrom a stužovačom.
7. Broskyňové kocky a väčšiu časť čokolády vmiešajte do šľahačky a natrite vychladnutý tortový korpus.
8. Povrch torty ozdobte broskyňovými plátkami a posypte sekanými mandľami a zbytkom strúhanej čokolády.
Koláč s ovocnou plnkou
P o t r e b u j e t e : lístkové cesto (cca 450g), 2 žĺtky, 4 lyžice sekaných mandlí, 1 balíček vanilkového krému v prášku (zlatý klas), 250g tvarohu, 4 lyžice medu (alebo cukru), 200 ml šľahačky, 1/2 (vreckovej) želatíny, 1 mango, 1 papáju (alebo 3 broskyne), strapec malého hrozna - muškát (alebo 5 marhulí).
P o s t u p :
1. Lístkové cesto rozdeľte na polovice a vytvorte tenké pláty; povrch cesta potrite rozšľahanými žĺtkami a posypte sekanými mandľami.
2. V 200 stupňov Celzia teplej rúre nechajte cesto upiecť (na patizéri) do zlatista.
3. Po 20 minútach cesto vyberte, presuňte na mriežku a nechajte vychladnúť.
4. Pripravte vanilkovú "omáčku" a po vychladnutí ju zmiešajte s medom, tvarohom a vyšľahanou sladkou smotanou.
5. Uvarte želatínu, po vychladnutí ju vmiešajte do tvarohovej zmesi a uložte na 20 minút do chladničky.
6. Očistite ovocie, pokrájajte ho na malé kúsky a vmiešajte do tvarohovej plnky.
7. Plnkou natrite plát cesta; priložte druhý plát cesta a zľahka pritlačte.
8. Koláč pocukrujte a podávajte, kým je krémová náplň studená.