... ku ktorým vám ponúkame aj vhodnú odrodu vína, ktorá umocní chuť podávaného jedla.
Krémová sójová polievka
Potrebujete: 1 PL masla, 1 malú vňať posekaného zeleru, 2 malé posekané šalotky, ½ l zeleninového vývaru, ¼ l sójového mlieka, soľ, korenie, 2 plné hrste sójových klíčkov, 1 PL hroznového oleja, 2 PL sladkej sójovej omáčky
Postup: Do vyššieho hrnca dáte roztopiť maslo a speníte posekaný zeler a šalotku. Prilejte zeleninový vývar, sójové mlieko, soľ korenie, hrsť sójových klíčkov a necháte priviesť do varu, varíte približne 10 minút. Na panvičke rozohrejete hroznový olej a orestujte druhú hrsť sójových klíčkov. Do polievky pridáte sójovú omáčku, zmixujte a pri podávaní na tanier ozdobíte opečenými klíčkami.
Ryžová panvička so sójou a paprikou
Potrebujete: 1 ks žltej, zelenej a červenej papriky, 3 PL slnečnicového oleja, 100 g sójových klíčkov, 300 g uvarenej Basmati ryže, soľ, korenie, štipku pomletého koriandra, 1 PL nasekaného zázvoru, štipku pomletej rasce, 1 PL posekanej medovky
Postup: Umyjete papriky, zbavíte jadrovníka a pokrájate na pozdĺžne pásiky široké asi 1,5 cm. Rozohrejete si wok, nalejete olej a rozpálite ho. Potom opražíte sójové klíčky a papriku. Po chvíľke vsypete uvarenú ryžu, korenie, bylinky a všetko zmiešate necháte pôsobiť asi 3 minúty. Podávate s rybou alebo hydinou a bielym vínom Cuvée.
Paradajkový šalát so sójovými klíčkami
Potrebujete: 4 malé paradajky, 3 PL slnečnicového oleja, 400 g sójových klíčkov, soľ, korenie, práškový cukor, 4 PL bieleho Balsamikového octu, 1 ČL sójovej omáčky, 1 väčšiu nasekanú červenú cibuľu, čerstvú bazalku, koktejlové paradajky
Postup: Paradajky umyjete a nakrájate na mesiačky. Na panvicu dáte rozohriať olej a opražíte klíčky, zo sporáka stiahnete panvicu a necháte vychladiť. Potom okoreníte soľou, korením a cukrom. Zmiešate s balsamikovým octom, sójovou omáčkou, paradajkami a červenou cibuľou. Na tanier dáte zamiešaný šalát, posypete bazalkou a koktejlovými paradajkami. Podávate s plodmi mora, alebo s bielym pečivom. K šalátu sa podáva biele víno zelený veltlín.
Dobrú chuť!