Dotvára sa pridaním sirupu z trstinového cukru, ktorý mu dodá príchuť exotiky. Vhodný je do nápojov, na pečenie a vždy, keď je treba docieliť špecifickú chuť.
Muffiny
Potrebujete: 2,5 šálky polohrubej múky, 0,5 šálky Korunného cukru hnedého, 1 prášok do pečiva, 1 vanilínový cukor, 1 šálka kokosu, 0,5 šálky oleja, 2 vajcia, mlieko, 1 čokoláda na varenie nalámaná na kúsky, 2 hrsti kandizovaných višní, 2 hrsti nahrubo nasekaných mandlí
Postup: Všetky suché suroviny zmiešame, pridáme vajíčka, olej a za stáleho miešania prilievame vlažné mlieko, aby vzniklo tuhé cesto. Nesmie byť príliš riedke, lebo budú muffiny veľmi nafúknuté. Do pripraveného cesta pridáme kúsky čokolády, sekané mandle a kandizované višne. Hotovou hmotou, hustou asi ako zemiaková kaša, plníme formičky na muffiny (alebo ozdobné papierové košíčky). Pečieme v rúre na cca 180 ̊C asi 15-20 minút do príjemnej vône a zlatistej farby.
Čokoládové vafle s malinami
Potrebujete: 250 g stuženého tuku, 100 g Korunného cukru hnedého, 1 vanilkový cukor, 4 vajcia, 200 g hladkej múky, ½ balíčka prášku do pečiva, 4 PL vlažnej vody, 50 g strúhanej čokolády, 50 g strúhaných mandlí, 1 PL rumu, malinový džemom (môžeme nahradiť toppingom), maliny
Postup: Vymiešame tuk s Korunným cukrom hnedým, vanilkovým cukrom, pridáme vajíčka, múku a prášok do pečiva. Primiešame čokoládu, mandle a rum. Vafle pečieme vo vaflovači. Ozdobíme ich malinovým džemom, prípadne toppingom a malinami.
https://femme.sk/index.php/kuchyna/kuchyna/item/3673-sladke-recepty?tmpl=component&print=1#sigProId8d7c036be7
Lievance s čučoriedkami
Potrebujeme: 1 vajce, 250 g hrubej múky, 500 g polohrubej múky, 1 l mlieka, 35 g kvasníc, 1 PL hnedého cukru, 1 vanilkový cukor, štipka soli, čučoriedky a čučoriedkový lekvár
Postup: Kvások si pripravíme z droždia, trochy mlieka a lyžičky cukru a necháme nakysnúť. Po vykysnutí vlejeme kvások do múky, pridáme cukor, vanilkový cukor, soľ, žĺtok a mlieko. Z tohto vymiešame cesto a opatrne primiešame sneh z bielka. Cesto necháme odpočinúť asi na 45 minút, kým nenakysne. Pripravíme si panvicu, ktorú potrieme olejom, keď je rozpálená vlievame cesto. Po každom lievanci potierame panvicu olejom, aby sa nám lievance neprilepovali. Hotové lievance potrieme lekvárom a ozdobíme čučoriedkami.
Americké Cookies
Potrebujete: 1 hrnček polohrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 1 lyžička jedlej sódy, 1 lyžička soli, 1 lyžička škorice, 225 g rozpusteného masla, 1,25 hrnčeku Korunného cukru hnedého kryštálového, 1 lyžica medu, 1 vanilínový cukor, 2 žĺtky, 3 lyžice mlieka, 3 hrnčeky ovsených vločiek, podľa chuti hrozienka, kokos, orechy, slnečnicové alebo sezamové semienka
Postup: V prvej mise zmiešame múku s práškom do pečiva, sódu, soľ a škoricu, v druhej maslo s cukrom, medom, vanilínovým cukrom, žĺtkami a mliekom, v tretej ovsené vločky a sušené plody či semienka. Zo všetkých troch hmôt vypracujeme cesto a urobíme z neho malé guľôčky. Kladieme na plech vyložený papierom na pečenie, ďalej od seba, lebo sa v rúre roztečú na malé placky. Pečieme pri 180 ̊C vo vopred predhriatej rúre cca 15 minút.
Dobrú chuť!